|
Konijn In Een Jasje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 konijnfilets
4 plakje spek
4 laurierblaadjes
rozemarijn
tijm
peper en zout
aluminiumfolie
1 glas cognac
4 eetl. rozijnen
1 eetl boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zet de konijnen te weken in de cognac. Verpak de filets in een plakje spek en leg ze op een vel aluminiumfolie. Deponeer op ieder in spek gewikkeld konijn 1 laurierblad, wat rozemarijn, een snufke tijm, een eetlepel geweekte rozijnen en wat peper en zout. Doe op elke filet een klontje boter en vouw het aluminiumfolie losjes dicht. Zorg wel dat het goed afgesloten is. Verwarm de oven voor op 220 graden celsius en leg de pakketjes gedurende 1 uur in de oven. Dien de pakketjes rechtstreek uit de oven op en geef er aardappelkrokketten en vruchtencompote bij.
|
|
|